スターフルーツ | 沖縄のカフェ オハナ食堂

沖縄の外人住宅にある  カラフルカフェ オハナ食堂





スターフルーツ


《和名》五斂子(ごれんし)
《旬》11月〜1月
《原産地》東南アジア


沖縄へは18世紀末頃に伝わってきたと言われる
沖縄の冬フルーツのひとつ。

サクサクの梨っぽい食感と、
さわやかで、あっさりさっぱり甘さ控えめ。
最近出てきた「美ら星」という品種は
適度な甘さと酸味でオススメです。

食べる時、えぐみのある角を切り落とし、
星形に輪切りにするか、縦に切ります。
皮ごと食べられます。
ウソみたいな話ですが、縦に切ると、
輪切りにするより、だいぶ甘くおいしく感じます。

サラダやピクルス、コンポートやケーキの飾りの他、
ポークランチョンミートやハム、
濃いめに味付けしたお肉類とも相性抜群!

オハナ食堂のメニューや、まかない等

IMG_3534.JPGスターフルーツのクリスマスケーキ


_DSC8365.jpgcoming soon!


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